Entrantes
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- Cogollo de Tudela en ensalada con laminado de boletus y queso de cabra tostado
- Ensalada Waldorf
- Salteado de cigalitas al dúo de ajetes con Albariño
- Croquetas de caldereta de bogavante
- Pencas de acelga rellenas de ossobuco de Teruel, setas de temporada y trufa
- Pulpo gratinado con ali-oli sobre patatas de mortero
- Rulo de foie relleno de membrillo y costra de kikos
- Salteado de chipirones con ajetes y habitas sobre cama de higos