Clásicos del Milagro
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- La sopa de ajo al perolico
- Sopa de cebolla de fuentes con virutas de queso sierra de Albarracín
- Las alubias con chorizo, morro y oreja
- Croquetas de carrillera
- Brandada de bacalao
- El revuelto de Miguel
- Delicias de Teruel
- El Abadejo con dúo de pimientos y ajetes
- El costillar de ternasco asado con patatas panadera, vino de garnacha y ajos
- Jarretes de ternasco confitados guarnecidos con migas y patata panadera